Author Archives: maitrungduc

1. Thịt xiên nướng mắc khén Nguyên liệu làm Thịt xiên nướng mắc khén Cho 4 người Thịt ba chỉ 600 gr Mắc khén 2 thìa canh Lá chanh Bắc 20 lá(lá chúc) Sả 2 cây Ớt sừng 1 trái Hành tím 4 củ Tỏi 3 tép Ớt hiểm xanh 6 trái Húng lủi 1 ít Ngò gai 1 ít Ngò rí 1 ít Chanh 1 trái Mật ong 2 thìa canh Bột canh 2 thìa canh Nước mắm 2 thìa canh Dầu ăn 2 thìa canh Gia […]

Cá nướng mắc khén là đặc sản của vùng núi với gia vị tẩm ướp hết sức cầu kỳ và đặc biệt. Món ăn lạ miệng này chỉ cần thử một lần là đảm bảo bạn sẽ nhớ mãi. Thú vị là bạn có thể chế biến món này tại nhà. Nếu đã ngán những […]

Chẩm chéo rất thơm, làm chẩm chéo đúng đặc sản miền núi là phải có đủ mùi gừng, sả, hạt mắc khén, rau thơm…và có vị cay cay thơm thơm. Với cách làm chẩm chéo này, bạn có thể sử dụng trong mâm cỗ, kinh doanh nhà hàng, làm thức chấm nhậu cho cánh mày […]

Mắc khén, hay Má-khén, là loại gia vị nổi tiếng của vùng miền núi, Việt Nam. Cây mắc khén sau khi ra trái, sẽ được hái lượm và phơi khô để dùng dần trong năm. Tuy được ví như tiêu của rừng, nhưng mắc khén hoàn toàn có hương vị và cách sử dụng khác […]

Mắc khén – một loại dược liệu được biết đến với tác dụng kháng viêm, giảm đau tự nhiên. Vị thuốc này được sử dụng để điều trị đau nhức xương khớp, phong thấp, ăn không tiêu, đau bụng do lạnh bằng cách sắc uống hoặc ngâm rượu. Tên gọi khác: Hạt sẻn, cây xuyên tiêu, […]

Hạt mắc khén được các gia đình dân tộc Thái sử dụng để làm gia vị trong hầu hết các món ăn thường ngày của họ. Vậy hạt mắc khén là gì? và công dụng hạt mắc khén như thế nào mà người dân tộc Thái ở Việt Nam sử dụng phổ biến mỗi ngày […]